Trasiego

Si buscas un buen plan para disfrutar de la mejor comida en Barbastro, tienes que pasar por Trasiego. Este restaurante se sitúa en un lugar histórico que huele a vino de D.O. Somontano. El chef Javi Matinero, un crack de la cocina en la zona, ha renovado el espacio con un estilo que atrapa. Su carta está llena de platos que te harán la boca agua, como el espectacular Tartar de tomate rosa de Barbastro con helado de mejillones. ¡No te lo pierdas!

Además, el ambiente es perfecto para ir con amigos o familiares y celebrar esos momentos especiales. Tienen espacio para hasta 60 comensales, así que si tienes una reunión o evento en mente, aquí encontraras un rincón privado que se adapta a ti. También puedes hacer tu reserva online sin problemas en TheFork y explorar su variado menú que tiene opciones para todos los gustos. ¡Anímate a probarlo!

Cuál es el nombre del restaurante mencionado en el artículo

¡Oye, si estás por Barbastro, no puedes dejar pasar el Restaurante Trasiego! Este sitio es un verdadero must. Ya he ido tres veces y cada vez que entro, me sorprende más. El carpaccio de ternera madurada es un espectáculo, el sabor y la textura te dejan flipando. Y si te gusta el atún, el tartar de atún rojo aquí es más que excepcional, se deshace en la boca. Y no te olvides de probar las colitas de rape y la paletilla de ternasco, que son la guinda del pastel. Todo esto suma a que la comida y el servicio tengan el 5 estrellas bien merecido. En cuanto al ambiente, es de esos lugares que te hacen sentir en casa, aunque estés a mil de distancia.

La experiencia va más allá de la comida. Desde que entras, te recibe un ambiente espectacular y un trato amabilísimo. Tienes a tus peques (te lo aseguro, van a disfrutar) y puede que te dé un poco de miedo cómo se comportarán, pero aquí les ganan desde el minuto uno. Las gyozas de papada son una locura, y cuando prueban las carnes… ¡madre mía! El sabor y el punto son perfectos. Y ¡no me hagas empezar con los postres! La torrija caramelizada es de las mejores que he probado en mi vida. De hecho, quiero volver nada más pensarlo. Gracias a Javi, María y Marian por hacernos sentir tan bien tratados.

Si buscas una experiencia que suma, aquí la tienes. La cena fue de 10, y lo que más me sorprendió fue el aperitivo de la casa, una sopa de ajo exquisita que nos puso a todos de buen humor. Luego, el arroz cremoso de setas y parmesano y el carpaccio de gamba roja fueron un espectáculo. Los segundos no se quedan atrás, el rape en su jugo es tan fresco como si lo acabaras de sacar del mar, y la paletilla de ternasco... ¡Premios muy merecidos para ese plato! Por último, los postres, wow, la berlina rellena de mantequilla trufada y el coulant de chocolate son de otro planeta.

Así que ya sabes, si buscas un lugar donde disfrutar de una comida top y un servicio de 5 estrellas, el Trasiego es el sitio al que tienes que ir.

Dónde se encuentra ubicado el restaurante Trasiego

Y mira, si te decides a ir al Trasiego, te cuento que está en el Conjunto de San Julián y Santa Lucía, en Av. de la Merced, 64, 22300 Barbastro, Huesca. La entrada quizás no la pilles a la primera, porque tienes que pasar por una puerta que parece que te lleva a la plaza de toros, pero no te preocupes, que a mano izquierda ahí lo tienes. El restaurante está en la misma planta y, aunque la zona de la trastienda no tiene muchas mesas, está todo muy mono.

En nuestra cena nos lanzamos a probar unas croquetas de patata, la tortilla de papada ibérica con trufa, que no estaba en carta, y el arroz cremoso con trufa. Todo en general estaba muy bien, pero si vas, esquiva el rodaballo, que no estuvo a la altura. En cambio, el lingote de ternasco fue un acierto, ¡estaba súper tierno! Con la botella de vino y un par de aguas, la cuenta se nos fue a 161,6€, lo que salió a unos 40€ por persona. O sea, una cena bien, rodeados de buen ambiente.

Si prefieres comer, el menú de mediodía también es un must. Calidad-precio está más que razonable. El trato del personal fue exquisito y el ambiente, envolvente, ideal para pasar un buen rato. Aquí, olvídate de esperar en la fila, a nosotros no nos hicieron esperar nada. Con unas plazas de aparcamiento gratis a mano, es un win-win total. Definitivamente, repetiremos.

La experiencia fue muy buena. Nos paramos en Barbastro casi de casualidad y confiamos en las reseñas para elegir, haciendo una reserva por la web dos horas antes sin problemas. Nos decantamos por el ternasco en sus dos versiones: lingote y paletilla, y todo estaba en su punto. La atención fue rápida y efectiva, y por los dos nos dejó más de 90€. Así que ya sabes, si buscas un sitio chido para comer o cenar, este lugar no te va a defraudar.

Qué tipo de comida ofrece Trasiego

Y, bueno, si estás en Barbastro, no puedes dejar de ir a Trasiego. 5 estrellas, ¡increíble como siempre! Este sitio tiene que estar en tu lista. El edificio es precioso, y siempre que vas, te sientes como en casa. El servicio de los tres camareros fue impecable, súper atentos y sin esas esperas molestas. La comida, una pasada, aunque no es un lugar al que vayas cada día, lo que usan y cómo lo preparan es de verdad de 10. Por unos 50-60 € por persona, te llevas una experiencia de lujo.

En un lugar dedicado al vino, la atmósfera es relajada. Aquí, hay distintos ambientes donde puedes disfrutar de la buena comida a tu ritmo. Durante la cena, el ruido es bajo, así que no tienes que gritar para hablar con tus amigos. Si vas con un grupo, no hay problema, este sitio se adapta. Además, el aparcar es fácil, hay un montón de plazas libres y, lo mejor, ¡es gratis en la calle! Si traes a alguien con movilidad reducida, no te preocupes, tienen rampa de acceso y ascensor para los lavabos. Todo pensado.

La carta es una locura. Tienen un montón de opciones y todo lo que probé estaba delicioso. No te olvides de preguntar por el lingote deternasco, que está en su punto justo y es pura delicia. Además, el personal siempre te recomendará platos del día o fuera de carta que ni te imaginas. Trasiego es, sin duda, uno de los mejores restaurantes de Barbastro.

¿Y qué tipo de comida ofrecen? Básicamente, calidad indudable y unos menús muy bien elaborados con ingredientes de primera. Desde el 30-70 € por persona, puedes disfrutar de auténticos festines, siempre con ese toque especial que los distingue. Así que ya sabes, no te lo pienses más, ¡tienes que probarlo!

Quién es el chef del restaurante Trasiego

Y si hablamos del Trasiego, pues la cosa se pone buena. Nos sentamos en La Trastienda, un salón que es un verdadero hallazgo: muy accesible, con ese diseño redondo que te hace sentir en casa. ¿Te gusta elegir entre barra y mesas? Aquí tienes opciones, altas y bajas, como para que elijas según el mood. Ah, y no olvides que tienen una tienda de vinos y aceites que te hará la boca agua. El menú diario fue un festín: abundante, bebida y postre incluidos, ¡todo por unos 30-40 €! El lavabo está en la primera planta, y si necesitas sillas de ruedas, ¡estás de suerte porque es totalmente accesible!

Los números son claros: 4 estrellas en general. El servicio estuvo top: 5 estrellas. El ambiente también, de esos que te invitan a quedarte. Y aunque no tuvimos que esperar, es buena idea hacer una reserva, ya que, si el sitio vuela, lo entenderás en cuanto pruebes un bocado. ¡Todo está cuidado al detalle!

Pero si hablamos de calidad-precio, la cosa se sube a 5 estrellas. Sus productos son de la zona y lo notas. Yo no me resistí a pedir la torrija caramelizada, incluso fuera del menú. ¡Y qué combinación con helado, de locos! Así que, por unos 30-40 € otra vez, disfruta de una calidad increíble. Si quieres darte un homenaje, te recomiendo la paletilla de ternasco o el carpaccio de gamba roja. Todo de una calidad brutal y con un servicio que superó mis expectativas.

Ojo, que tampoco todo fue perfecto. En una de mis visitas, pagué 70 € y el chuleton llegó frío. La presentación fue un poco decepcionante, teniendo en cuenta el nivel de los otros platos. Pero ya sabes cómo soy, sigo volviendo porque el resto es espectacular. La tarta de queso que tienen, ¡vaya maravilla! El sitio es increíble, y si no has probado el solomillo, no tienes idea de lo que te estás perdiendo. El chef del Trasiego, es el encargado de esa magia en la cocina, y si aún no has hecho una parada aquí, ¡deberías! ¡Nosotros volveremos, sin duda!

Qué plato destacado se menciona en la carta del restaurante

Tienes que meterle mano al Trasiego si andas por Barbastro. Este sitio es 5 estrellas por donde lo mires. La comida es increíble y el trato es excepcional. El camarero Víctor nos atendió como reyes, siempre atento y muy amable. Vamos, que la experiencia fue de diez. Por unos 70-80 € por persona, vale cada céntimo. Cada plato no solo está bien elaborado sino que también es un festín para la vista.

El ambiente es super acogedor, con una sala que parece diseñada por un pro. Todo es moderno, funcional y te hace sentir cómodo desde que entras. Además, tienen un montón de plazas libres para aparcar y ni te preocupes si vas con niños, que aquí son bienvenidos. Pero lo mejor de todo son los platos. Tienes que probar el Lingote de Ternera, es una joya, y ni hablar de la torrija caramelizada con helado. Esa te dejará con ganas de más, ¡espectacular!

Pasa que en este restaurante trabajan con productos de temporada y de proximidad. Es una auténtica delicia. Por eso, tanto si eliges el menú como si vas a la carta, siempre hay algo que sorprende y que te deja pensando en volver. La comida vegetariana también está bien cuidada. Solo con probar el Carpaccio de Gamba Roja y el Arroz Cremoso con Trufa, ya estás a otro nivel. Realmente, este sitio es una parada obligatoria si quieres disfrutar de una cena tranquila y de calidad.

Así que ya sabes, si estás pensando en salir a cenar, el Trasiego es el sitio. Perfecto para una cita o una salida familiar. Y sobre la pregunta que todos se hacen, si lo que buscas es un plato destacado, el de la torrija es el que más se menciona. Algo que debes pedir sí o sí, ¡no te vas a arrepentir!

Cuál es la especialidad de vino que se sirve en Trasiego

Y sigamos hablando de Trasiego, que, la verdad, es un sitio que no se puede dejar pasar. Si alguna vez estuviste en Conjunto de San Julián y Santa Lucía, Av. de la Merced, 64, 22300 Barbastro, Huesca, ya sabes de qué te hablo. Este lugar es fantástico para degustar platos típicos de la provincia de Huesca*. La última vez que fui, pedí un solomillo y ternasco, y, ¡madre mía!, ambos estaban brutales. O sea, el sabor era de otro nivel y los acompañamientos hacían la movida aún mejor. La relación calidad/precio es excelente*, así que si no has ido, ya va siendo hora.

La cena en la trastienda es otra experiencia. Es la zona más desenfadada* del restaurante y te sientes como en casa. La localización está de lujo, dentro del consejo regulador de la DO, lo que le da un toque especial. Para picar, compartimos espárragos a la brasa, carpaccio de buey, burrata con tartar de atún y gyozas de papada. Todo, para que te hagas una idea, de lo más rico. Y no te olvides de los postres: la tarta de queso es una locura, con sabor a queso, y la torrija está exquisita. Cuando probamos esto, repetiremos sin dudarlo, ¡y además hay que probar más del restaurante!

Lo que me encanta de Trasiego es el tratamiento del producto. Excelente producto, bien tratado*. El servicio es ágil, amable, y siempre en el tiempo perfecto. La presentación de los platos clásicos tiene originalidad, lo que hace la experiencia aún más memorable. Me ha sorprendido cada vez que he ido, y cuando lo hacen bien, hay que decírselo, ¡no hay que escatimar en elogios!

Y si te preguntas sobre la especialidad de vino que se sirve en Trasiego, pues déjame decirte que la carta de vinos está totalmente dedicada a la DO Somontano*. Así que, si eres fan de los buenos tintos y blancos de la zona, este es tu lugar. Sin duda, una muy buena opción para darse un festín. ¡Ya lo sabes, no te lo pierdas!

Es necesario hacer una reserva para visitar Trasiego

Y mira, hablemos claro: Trasiego es un auténtico hallazgo en Barbastro. Si te gustan las cosas bien hechas, aquí es donde tienes que estar. 4 estrellas en su haber, lo que ya te dice que aquí se trabaja con productos de alta calidad y se nota que los preparan con mucho cariño. Los mejillones que probamos estaban de otro nivel, y esos guisantes, por favor, ¡espectaculares! Ahora, no todo es perfecto. Pedí el tartar de tuétano porque me habían hablado maravillas de él, pero la verdad es que me decepcionó un poco. Estaba bueno, sí, pero esperaba algo más diferente. Es un plato que no tiene mucho misterio y ya he probado mejores versiones en otros sitios.

El servicio en Trasiego es top, de verdad. Los camareros son un encanto, siempre atentos y haciendo que te sientas como en casa. Además, el lugar tiene un ambiente agradable y es fácil aparcar por los alrededores, así que no te preocupes si vas en coche. Para una cena, puedes irte con una media de 30-40 € por persona, y eso está muy bien para lo que ofrecen. ¡Un planazo!

Si estás buscando un sitio que sea una experiencia completa, Trasiego es de lo mejor. Lo digo sin rodeos: los postres son brutales, y el cremoso de avellanas es un espectáculo que no te puedes perder. La calidad-precio es más que correcta, y si vas con un par de amigos o con tu pareja, a lo mejor te pasas la noche ahí, disfrutando. En cuanto a reservar, no es estrictamente necesario, pero si prefieres asegurarte un sitio, sobre todo en fines de semana, quizás sería bueno que lo hagas. ¡Mejor prevenir que lamentar!